在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值（）。
A．亮氨酸
B．赖氨酸
C．苏氨酸
D．组氨酸
E．精氨酸

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 高血压者应限制摄入的元素是（）。
A．钾
B．钙
C．镁
D．钠
E．铁

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 金黄色葡萄球菌食物中毒的潜伏期一般为（）。
A．30min～1h
B．2～5h
C．6～12h
D．14～24h
E．48～72h

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 关于膳食调查时间说法正确的是（）。
A．至少应在春、秋进行两次以反映季节特点
B．每次不少于7天
C．每次调查不应包括周末
D．节假日期间可进行调查
E．以上均错

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 突发公共卫生事件应急处理机制不包括（）。
A．统一领导的指挥系统
B．反应灵敏的信息系统
C．刚性保障的法规系统
D．科学先进的评估系统
E．快速反应的救控系统

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：健全的法规系统是制定与完善突发公共卫生事件应急处理机制的刚性保障。

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 硫胺素缺乏时可引起（）。
A．乙酰胆碱合成减少
B．肾上腺皮质素合成减少
C．多巴胺合成减少
D．5-羟色胺合成减少
E．雌激素合成减少

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 要减小率的抽样误差，最切实可行的方法是（）。
A．有代表性地选取研究对象
B．控制个体变异
C．遵循随机化原则
D．严格挑选观察对象
E．增加观察例数

【◆参考答案◆】：E

(8)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 根据大量调查，已知正常成年男子的心率μ＝72次／分，σ＝5次／分，从该总体中随机抽样100人为样本。

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 回归系数进行双侧的假设检验，其备择假设是（）。
A．β＝0
B．β≠0
C．b≠0
D．b＞0
E．b＜0

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 通过比较高血压病人服用某种药物前后的血压水平来观察该药物的降血压效果，此研究方法属于（）。
A．观察性研究
B．真试验
C．类实验
D．临床随机对照试验
E．社区随机对照试验

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：通过比较高血压病人服用某种药物前后的血压水平来观察该药物的降血压效果，此研究方法属于临床随机对照试验。