什么是用于食品的洗涤剂、消毒剂？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 什么是用于食品的洗涤剂、消毒剂？

【◆参考答案◆】：用于食品的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。 

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品经营者在两个以上地点从事食品流通经营活动，是否只申领一个《食品流通许可证》？

【◆参考答案◆】：不是。同一食品经营者在两个以上地点从事食品流通经营活动，或者企业的分支机构从事食品流通经营，应当分别申领《食品流通许可证》。 171.根据甘肃省工商局《食品流通许可证》应当进行年度复核，复核应当按照那些程序进行？ 答：（1）现场对经营者场地环境、设施设备、人员管理、制度要求等四个方面22项内容进行核查； （2）填写《经营户手册》年度复核有关内容； （3）填写《食品流通许可年度现场复核表》（一式两份），提出复核综合结论意见，加盖工商所印章，分别装入食品经营者监管档案和准入档案； （4）在《食品流通许可证》上加盖年度复核印章。

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 稻谷加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但是营养价值却会降低。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 具体日常监督管理信息公布制度由哪一级工商行政管理机关制定？

【◆参考答案◆】：具体日常监督管理信息公布制度由省级工商行政管理机关依照国家总局《流通环节食品安全监督管理办法》制定 

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂和食品相关产品的采购、进货索证索票、进货验收和采购记录保管等工作。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 每克碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内产生能量的数量为（）
A．4.0kcal、9.0kcal和4.0kcal
B．9.0kcal、4.0kcal和4.0kcal
C．4.0kcal、4.0kcal和4.0kcal
D．9.0kcal、4.0kcal和9.0kcal

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对允许使用范围的食品添加剂应满足的条件，并对国务院卫生行政部门及时修订食品添加剂的标准是如何规定的？

【◆参考答案◆】：食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 企业应通过客户投诉、相关部门抽检、（）等途径，对其生产的食品（）进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。
A．企业自查；安全状况
B．企业自查；质量情况
C．监督抽查安全状况
D．监督抽查；质量情况

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）
A．发芽的土豆
B．未彻底煮熟的四季豆
C．发霉的花生
D．以上都是

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] （）是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。

【◆参考答案◆】：B