下列哪些内容一般应列入乡镇食安办组织协管员培训的主要内容（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪些内容一般应列入乡镇食安办组织协管员培训的主要内容（）
A．法律法规
B．日常协管常识
C．食品安全科普知识
D．以上都是

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟，才可能把蟹肉内的病菌杀死：（）
A．5分钟
B．10分钟
C．20分钟
D．30分钟

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[填空题] 擦拭直接入口食品（）的抹布应经过消毒。

【◆参考答案◆】：接触面

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 婴幼儿配方食品生产企业除需要按普通食品标签规定标注相关食品标签内容外，还需标明（）
A．主要营养成分及其含量
B．生产企业法定代表人
C．企业食品安全责任保险号
D．企业工商注册号码

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 直接用于食品生产加工的水必须符合（）。
A．矿泉水标准要求
B．纯净水标准要求
C．生活饮用水卫生标准要求
D．蒸馏水标准要求

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度不低于（）
A．50℃
B．60℃
C．65℃
D．70℃

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 配制酱油中酿造酱油的比例（以全氮计）不得少于（）
A．60%
B．50%
C．70%
D．80%

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品标识不得标注下列（）内容。
A．明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的
B．医学临床证明对特殊群体易造成危害的
C．非保健食品明示或者暗示具有保健作用的
D．明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的和非保健食品明示或者暗示具有保健作用的
E．明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的、医学临床证明对特殊群体易造成危害的、非保健食品明示或者暗示具有保健作用的

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 鲜鱼食用的最佳时间是（）
A．活鱼
B．刚死的鱼
C．僵直期过后的鱼(宰杀后2-3小时)
D．存放很久的鱼

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查；认证机构实施跟踪调查根据标准收取费用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确