以下哪种食物可引起中毒？（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪种食物可引起中毒？（）
A．河豚鱼
B．霉变的甘蔗
C．有"赤潮"发生的水域的贝类
D．颜色鲜艳的蘑菇

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 《甘肃省流通环节散装食品管理规范》对从事散装食品经营的许可有何要求？

【◆参考答案◆】：全省各级工商行政管理机关要通过实地现场核查，严格办理散装食品流通许可。对新设立的散装食品经营户，一律进行现场核查。凡是经营场所、仓储场所和质量防护设备设施不符合许可条件要求的，不允许经营散装食品。对已经设立的食品经营户销售散装食品，达不到规定要求的，责令限期整改，整改后仍然达不到规定要求的予以取缔。

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 在我国一些地方，民间有食鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病的说法。日常饮食中可以食用鱼胆来保健。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品广告（）涉及疾病预防、治疗功能。
A．必须
B．应该
C．可以
D．不得

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于三年。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 生产场所迁出原发证的食品药品监督管理部门管辖范围的，应当（）食品生产许可。
A．注销
B．吊销
C．重新申请
D．不得申请

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 生产车间不得带入或存放个人生活用品，如（）等。
A．食品、烟酒
B．化妆品
C．私人衣物
D．其它全是

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 危险温度带的范围是25～40℃。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产经营企业应当依照食品安全法的规定建立进货查验记录制度、食品出厂检验记录制度，如实记录法律规定记录的事项。记录、票据的保存期限不得少于5年。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 餐饮服务单位凉菜配制要求包括（）
A．专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。
B．专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。
C．专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。
D．职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。

【◆参考答案◆】：A, B, C, D