食品腐败变质是指（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食品腐败变质是指（）。
A．鱼、肉的腐臭
B．油脂的酸败
C．水果、蔬菜的腐烂
D．粮食的霉变
E．以上都是

【◆参考答案◆】：E

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 能引起鼻咽癌的生物因素为（）。
A．乙型病毒
B．血吸虫
C．EB病毒
D．丙肝病毒
E．人乳头状瘤18型

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 某妇女，46岁，近日被查出患有高血压病，于是心里非常紧张，担心将来可能得更多的病。请问她将来可能比别人更容易得什么病（）。
A．心脑血管疾病
B．胃溃疡
C．肿瘤
D．肺部疾病
E．以上都是

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 伤害预防策略制定应考虑（）。
A．多部门协作
B．相关法律法规
C．伤害教育
D．环境改造
E．以上都包括

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：伤害预防策略制定应考虑多部门协作，相关法律法规，伤害教育，环境改造。

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列有关维生素A的叙述哪项是错误的（）。
A．维生素A缺乏主要引起色盲症
B．维生素A是脂溶性维生素
C．维生素A可由β-胡萝卜素转变而来
D．维生素A有两种形式、即A1和A2来源不同
E．维生素A参与视紫红质的形成

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 了解某学校学生学习成绩与血清锌含量的关系，某人按年龄、性别和班级在学校随机抽样成绩优、差的9对学生进行配对研究。

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 某工地农民工在工地食堂进餐后约1小时，多人出现口唇和指尖青紫，并伴有头晕、无力，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是（）。
A．亚硝酸盐中毒
B．肉毒梭菌食物中毒
C．鲜黄花菜中毒
D．毒蕈中毒
E．发芽马铃薯中毒

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 钙的良好的食物来源是（）。
A．蔬菜、水果
B．乳类及乳制品
C．粮谷类
D．蛋类
E．豆类及其制品

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 研究一组数据的分布规律时，画频数表的第一个步骤应该是（）。
A．确定组距
B．确定组数
C．列表统计
D．找出这组数据的最大值和最小值，并计算出极差
E．以上都不是

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 已知一般儿童龋齿发生率约为30%，要求新型牙膏能使龋齿发生率降至10%，则需用下列哪个公式计算样本含量（）。
A．样本均数与总体均数比较的公式
B．两样本均数比较的公式
C．两样本率比较的公式
D．配对分类资料公式
E．以上都不对

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：属于单样本频率检验。