清洁操作区内设置的明沟需盖上有孔的水泥或铁盖板，以防老鼠。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 清洁操作区内设置的明沟需盖上有孔的水泥或铁盖板，以防老鼠。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 《消费者权益保护法》规定经营者必须履行几项义务：（）
A．4项
B．6项
C．8项
D．10项

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这说明已经产生毒素，不能食用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 当天生产且当天销售的预包装产品，食品生产企业可以选择标注或者不标注食品生产日期。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 经灭菌处理的回收食品可以作为原料生产的食品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合作为墙裙？（）
A．瓷砖
B．涂料
C．铝合金

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 协管员、信息员有下列情形（）之一的，应解除其聘任资格。
A．泄露国家机密、商业秘密
B．连续两年考核不称职
C．本人提出不能胜任该项工作
D．对行政相对人索、拿、卡、要钱物

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 企业应具备出厂检验所需的仪器、设备及试剂药品。仪器、设备应满足（）要求，按周期（），并进行必要的维护保养，确保处于良好状态
A．检测精度；检定或校准
B．生产；维护
C．检测精度；保养
D．生产；检定或校准

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 由国家食品药品监督管理总局批准的国产保健食品批准证书有效期（）。
A．三年
B．四年
C．五年
D．六年

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 县级工商行政管理机关需要制定本地区工商系统流通环节食品安全事故预警和应急方案吗？

【◆参考答案◆】：需要。县级以上工商行政管理机关要按照同级人民政府的部署，根据国家总局下发的《工商行政管理系统流通环节重大食品安全事故应急预案》、《工商行政管理系统市场监管应急预案》，制定和完善本地区工商系统流通环节食品安全事故预警和应急方案，并落实各自的职责和健全组织保障体系。