大、中型商场（店）和超市不需要设立与食品从业人数相适应的更衣间（场所）。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 大、中型商场（店）和超市不需要设立与食品从业人数相适应的更衣间（场所）。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 食品安全国家标准审评委员会由医学、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及（）的代表组成。
A．国务院有关部门
B．食品行业协会
C．消费者协会
D．企业代表

【◆参考答案◆】：A, B, C

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 食源性疾病的基本要素:_______
A．传播疾病的媒介——食物
B．食源性疾病的致病因子
C．临床特征——急性中毒性或感染性表现
D．以上均不是

【◆参考答案◆】：A, B, C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 春天是万物复苏的季节。种子萌发，枝条萌绿；刚刚萌发出来的芽体新鲜、幼嫩，但是下面芽体中不可以食用的是（）。
A．黄豆芽
B．香椿树的嫩芽
C．土豆芽
D．花生芽

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定，专间以紫外线灯作为空气消毒装置的，紫外线灯（波长200～275纳米）应按功率不小于（）瓦/立方米设置，且应分布均匀。
A．1.5
B．2.5
C．5.0

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产经营企业应当依照食品安全法第三十四条的规定组织职工参加食品安全知识培训。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 食品生产企业的进货查验记录应当如实记录（）。
A．产品名称
B．产品规格
C．产品数量
D．生产日期

【◆参考答案◆】：A, B, C

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] QB也是食品生产经营有关的行业标准代号，它是哪个行业的标准代号？

【◆参考答案◆】：轻工行业，QB是“轻标”二字的汉语拼音首字母缩写。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 申请《食品流通许可证》材料不齐全的，经营者应当提交（）。
A．主要证明材料
B．全部补正材料
C．次要证明材料
D．以上材料均可

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 发生食品安全事故后，事故发生单位未进行处置、报告的，如果造成严重后果，应当由原核发生产经营许可的部门吊销事故发生单位的许可证。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确