“吊白块”学名次硫酸氢钠甲醛，其具有强还原性，通常在工业上用作漂白剂，也可用作尸体防腐。加入食品后，可使食品增白、增韧。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] “吊白块”学名次硫酸氢钠甲醛，其具有强还原性，通常在工业上用作漂白剂，也可用作尸体防腐。加入食品后，可使食品增白、增韧。食用了含有“吊白块”的食品后会导致：_______cd
A．引发神经系统疾病
B．中风
C．致癌
D．慢性中毒

【◆参考答案◆】：C, D

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 不属于新食品原料的申报范围：（）
A．不具有食品原料特性
B．已列入食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760）
C．《食品营养强化剂使用标准》（GB14880）的
D．国家卫生计生委已作出不予行政许可决定的

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 最近有关人士调查，80%的学生早餐不够合理，而合理饮食有利于学生的健康成长。于是学生的健康问题越来越受到学校和家长的重视，而下列做法相对合适的是（）
A．不吃早餐
B．早餐吃方便面，方便
C．用父母给的钱买零食吃
D．早餐一杯豆浆，两个鸡蛋或其它熟食

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[填空题] 在什么情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围. ()

【◆参考答案◆】：在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业应通过自行检验或委托（）的食品检验机构对原料和产品进行检验，建立食品出厂检验记录制度。
A．具备相应资质
B．食品药品监管部门指定
C．卫生部门指定
D．第三方

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 常温贮存的温度通常应在（）℃，湿度在50%～60%。

【◆参考答案◆】：10～20

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品复检机构名录由（）共同公布。复检机构出具的复检结论为最终检验结论。
A．国务院
B．卫生行政
C．农业行政等部门
D．国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行政等部门

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 区县食品药品监督管理局可以负责特大型餐馆的审批。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 以下适合用双氧水速测盒检测的食品是（）
A．虾仁
B．牛肚
C．干果
D．腐竹

【◆参考答案◆】：A, B, C

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》分别自（）起施行。
A．2009年6月1日；2009年7月20日B．2009年6月1日；2009年8月1日C．2009年7月1日；2009年7月20日D．2009年7月1日；2009年9月1日

【◆参考答案◆】：A