《食品安全法》里对食品的所有规定，包括“法律责任”的规定，都适用于保健食品。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 《食品安全法》里对食品的所有规定，包括“法律责任”的规定，都适用于保健食品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 以下《食品安全法》中对于企业食品安全自查制度的规定，哪些是正确的？（）
A．定期对企业食品安全状况进行检查评价
B．生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，立即采取整改措施
C．有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动
D．有发生食品安全事故潜在风险的，应当向所在地县级食品药品监管部门报告

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 野生的鱼在自然环境中自然生长，味道鲜美，比人工养殖的鱼更安全。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 实行集中统一采购原料的集团性食品生产企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和产品合格证明文件，进行进货查验记录；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照（）进行检验。
A．食品快速检测标准
B．食品安全标准
C．企业内部标准
D．行业标准

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品原料加工前宜进行感官检验。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 集中消毒服务单位消毒后的餐具、饮具，应当（）
A．在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式
B．在独立包装上标注消毒日期
C．在独立包装上标注使用期限
D．随附该批次消毒餐具、饮具的消毒合格证明

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，声明（）
A．"本品不能代替药物"
B．"请在医生指导下使用"
C．"患有严重疾病者慎用"
D．"请按说明书要求长期使用"

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 一个周详的清洁、消毒计划应包括清洁、消毒的（）
A．频率
B．所使用的物品
C．方法
D．负责实施的人员

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 《中华人民共和国消费者权益保护法》规定：_______应当采取措施，方便消费者提起诉讼。对符合《中华人民共和国民事诉讼法》起诉条件的消费者权益争议，必须受理，及时审理。
A．人民检察院
B．人民法院
C．公安局
D．消费者协会

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 边吃饭边看书或电视，容易发生什么疾病？（）
A．消化系统
B．肝炎
C．肺炎
D．呼吸道

【◆参考答案◆】：A