县（区）级综合监督机构承担以下工作职责：（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 县（区）级综合监督机构承担以下工作职责：（）
A．参与食品安全地方标准制定修订、企业标准备案管理
B．参与食品安全标准跟踪评价
C．开展食品安全标准知识宣传
D．承办上级部门指定或交办的其他食品安全工作任务

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮业可以先营业，经试营业生意好的再办理餐饮服务许可证。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 符合卫生要求、有相应技术水平的企业均可生产食品添加剂。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 婴儿配方乳粉分为三段，其中2段产品适合（）幼儿食用。
A．0—6月龄
B．6—12月龄
C．12-24月龄
D．24-36月龄

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品安全风险管理和风险交流必须充分依据食品安全风险评估的结果是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据；
2、食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并告知消费者停止食用；需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即制定、修订。

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 企业要从以下哪些方面做好仓储管理：（）
A．成品台账
B．仓储要求
C．原辅料管理
D．成品管理

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 国务院食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食物升降机的门应装有以下哪一项的安全装置？（）
A．两手控制式护罩
B．固定式护罩
C．互锁式护罩

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别:_______
A．防腐剂
B．食用色素
C．合成甜味剂
D．食用香料

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 按照现行法律的规定，食品的召回大致分为哪两大类？

【◆参考答案◆】：自愿召回和强制召回，亦可称主动召回和责令召回。