抽样调查中，常用的基本抽样方法不包括（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 抽样调查中，常用的基本抽样方法不包括（）。
A．分层抽样
B．系统抽样
C．整群抽样
D．多阶段抽样
E．单纯随机抽样

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：常用的基本抽样方法不包括单纯随机抽样，但是它是理解其他抽样的基础。

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 牛奶中含量较少的矿物质是（）。
A．钙
B．磷
C．钾
D．钠
E．铁

【◆参考答案◆】：E

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 必要氮损失是在什么情况下消耗的氮（）。
A．完全不摄入脂肪
B．完全不摄入蛋白质
C．完全不摄入碳水化合物
D．完全不摄入维生素
E．完全不摄入无机盐

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 胖听是罐头食品常见的卫生质量问题，导致罐头胖听的原因不同，其对消费者的危害和处理原则亦不同。

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 低温环境是指（）。
A．环境温度在10℃以下
B．环境温度在5℃以下
C．环境温度在0℃以下
D．环境温度在-5℃以下
E．环境温度在-10℃以下

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 不属于典型世界食物结构模式的是（）。
A．中国模式
B．日本模式
C．发展中国家模式
D．经济发达国家模式
E．以上都不是

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 桃子中所含碳水化合物主要为（）。
A．葡萄糖
B．果糖
C．蔗糖
D．甘露糖
E．麦芽糖

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某人进食午餐后回家，1小时左右出现头疼、头晕、恶心、呕吐、视力模糊、瞳孔缩小如针尖大、呼吸困难等症状，到卫生所就医，初步诊断是中毒。

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：如题干所述中，瞳孔缩小如针尖状等是有机磷中毒的主要症状，所以选择A。B的主要症状为青紫症。C为醉酒样症状，但瞳孔大小正常。D的症状有瞳孔散大，而不是缩小，与题干不符。E有口干、舌麻等症状。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 用记帐法进行膳食调查，不需要的数据是（）。
A．各餐用膳人数
B．调查开始时库存各类食物的数量
C．称量烹调前、后各种食物的生重和熟重
D．每日各种食物购入量
E．调查结束时剩余食物数量

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某女，40岁。身高160cm，体重65kg，平时喜爱吃甜食，不爱运动。

【◆参考答案◆】：C