(1)【◆题库问题◆】: 鸡精、味素与鲜汤的鲜美相比是有差异的,它们不能()鲜汤的作用。A.取代B.取消C.取得D.取用 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 烩鸭四宝出锅时放入的调味料是(...
鸡精调味料含有味精成分。
(1)【◆题库问题◆】: 鸡精调味料含有味精成分。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 根据加工工艺,市面上销售的食用油主要可分为“浸出油”和“压榨油”,以下说法正确的是...
鸡精与()配合使用,才能起到良好的味感效果。
(1)【◆题库问题◆】: 鸡精与()配合使用,才能起到良好的味感效果。A.盐B.醋C.料酒D.鲜汤 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 鹿尾有()功效。A.抗肿瘤活性B.助消化、利五脏C....