(1)【◆题库问题◆】: ()宁中则给令狐冲送来的是什么汤?A.黑鱼汤B.鸡汤C.牛肉汤D.参汤 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: ()茅十八为什么要给韦小宝取号“小白龙”?A.人小灵活...
黄雌鸡汤功效与作用
(1)【◆题库问题◆】: 黄雌鸡汤功效与作用 【◆参考答案◆】:产后虚羸,腹痛。 【◆答案解析◆】:黄雌鸡汤【来源】《太平圣惠方》卷八十一。【组成】小黄雌鸡1只(去头、足、翅、羽、肠胃,洗,切)当归1...
味精的鲜味来自谷氨酸钠,它最早发现于什么汤中?()
(1)【◆题库问题◆】: 味精的鲜味来自谷氨酸钠,它最早发现于什么汤中?()A.鸡汤B.海带汤C.竹笋汤D.鱼汤 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 将一粒浸软的玉米种子从中央纵向剖开,用...
()朱大兴见霍女快死了,给她吃了碗什么?
(1)【◆题库问题◆】: ()朱大兴见霍女快死了,给她吃了碗什么?A.鸡汤B.小米粥C.人参汤D.稀粥 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: ()水德星君派的水伯的白玉盂里面盛的是什么水?A...
调制菌汤时,使用鸡汤主要起到()的作用。
(1)【◆题库问题◆】: 调制菌汤时,使用鸡汤主要起到()的作用。A.去腥B.增香C.调味D.解腻 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 淀粉中含有谷胱甘肽,其所含()具有保护维生素C的作用...
属于同一类别的汤汁分类,正确的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 属于同一类别的汤汁分类,正确的是()。A.鸡汤、清汤、奶汤B.牛肉汤、清汤、鱼汤C.清汤、奶汤、毛汤D.普通汤、高级汤、混合汤 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】:...