(1)【◆题库问题◆】: ()汤祖德在王处一和梁子翁的夹攻下,右手不得不浸到什么汤里?A.酸辣汤B.鲈鱼汤C.酸鱼汤D.蛋花汤 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: ()狄云被陷害强奸桃红后...
()宁中则给令狐冲送来的是什么汤?
(1)【◆题库问题◆】: ()宁中则给令狐冲送来的是什么汤?A.黑鱼汤B.鸡汤C.牛肉汤D.参汤 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: ()茅十八为什么要给韦小宝取号“小白龙”?A.人小灵活...
味精的鲜味来自谷氨酸钠,它最早发现于什么汤中?()
(1)【◆题库问题◆】: 味精的鲜味来自谷氨酸钠,它最早发现于什么汤中?()A.鸡汤B.海带汤C.竹笋汤D.鱼汤 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 将一粒浸软的玉米种子从中央纵向剖开,用...
鱼汤、肉汤会凝结,是因为肉中(特别是皮中)含有动物胶的缘故,溶液中只要含有()的动物胶或含0.2%的植物胶(如石花草),
(1)【◆题库问题◆】: 鱼汤、肉汤会凝结,是因为肉中(特别是皮中)含有动物胶的缘故,溶液中只要含有()的动物胶或含0.2%的植物胶(如石花草),就会成“冻”。A.1—5%B.6&mdas...
属于同一类别的汤汁分类,正确的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 属于同一类别的汤汁分类,正确的是()。A.鸡汤、清汤、奶汤B.牛肉汤、清汤、鱼汤C.清汤、奶汤、毛汤D.普通汤、高级汤、混合汤 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】:...