(1)【◆题库问题◆】: 以下哪项不易引起亚硝酸盐中毒()。A.腐竹B.苦井水C.腌菜D.不新鲜蔬菜E.香肠 【◆参考答案◆】:A 【◆答案解析◆】:B.C.D均为常见亚硝酸盐来源,而香肠在加工过程中...
引起肉毒毒素中毒的最常见食物是()。
(1)【◆题库问题◆】: 引起肉毒毒素中毒的最常见食物是()。A.肉类、鱼、禽、蛋类B.海产品C.剩米饭D.自制发酵食品E.腌菜 【◆参考答案◆】:D 【◆答案解析◆】:引起肉毒毒素中毒的最常见食物是...
下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒()。
(1)【◆题库问题◆】: 下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒()。A.蛋制品B.海产品C.乳制品D.禽类食品E.腌菜 【◆参考答案◆】:B 【◆答案解析◆】:副溶血性弧菌是一种嗜盐菌,最适生长温度...