(1)【◆题库问题◆】: 白煮肉类也叫(),可以认为是酱卤肉类未经()的一个特例,是原料肉经或未经腌制后,在水或盐水中煮制而成的熟肉类制品。一般在食用时再调味,产品能保持原料肉固有的色泽和风味。 【◆...
细菌性食物中毒多见于夏秋季节,主要是由于()。
(1)【◆题库问题◆】: 细菌性食物中毒多见于夏秋季节,主要是由于()。A.气温较高,微生物易于生长繁殖B.进食熟肉类食品多C.人口流动性大D.夏季食物易受污染E.生熟交叉污染 【◆参考答案◆】:A ...
在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是()。
(1)【◆题库问题◆】: 在我国引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的食品主要是()。A.熟肉类B.乳制品C.米饭及米粉D.水果罐头E.咸鱼 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 有关糖尿病遗传因素的说...