(1)【◆题库问题◆】: 牛乳的感观滋味略甜是由于乳中含有(),略带咸味是由于乳中含有()。 【◆参考答案◆】:乳糖;Cl-(氯离子) (2)【◆题库问题◆】: 蛋黄中()、胆固醇、脂蛋白、与蛋白质使...
五味的含义是()
(1)【◆题库问题◆】: 五味的含义是()A.全部味道B.酸、苦、甘、辛、咸五种味道C.指口尝味道D.五类作用E.不同的滋味 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 咸味药的作用是()A.收敛...
龙虾体大肉少,滋味鲜美,是比较名贵的水产品之一。
(1)【◆题库问题◆】: 龙虾体大肉少,滋味鲜美,是比较名贵的水产品之一。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 烹调原料初加工质量的好坏,关系到原料的()是否合理。A.切...
茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是()。A.抑制香气的溢出B.利于香气和滋味的发挥C.减少内含物的溶出D.保持茶壶的色泽 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 历史...
在诗学理论中提出体现艺术情感特征和形象特征“滋味说”的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 在诗学理论中提出体现艺术情感特征和形象特征“滋味说”的是()。A.陆机B.萧统C.钟嵘D.刘勰 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 电影艺术 【◆参考答案◆】:电...
在诗歌批评中提出“滋味”概念的是()
(1)【◆题库问题◆】: 在诗歌批评中提出“滋味”概念的是()A.钟嵘《诗品》B.陆机《文赋》C.曹丕《典论·论文》D.萧统《文选》 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 浅述...
《樱桃的滋味》的导演是(),《小鞋子》的导演是()。
(1)【◆题库问题◆】: 《樱桃的滋味》的导演是(),《小鞋子》的导演是()。 【◆参考答案◆】:阿巴斯;马基德•马基迪 (2)【◆题库问题◆】: 莫言文学风格深受()的影响A.狄更斯B....
食物的滋味同食物的()有着必然的联系。
(1)【◆题库问题◆】: 食物的滋味同食物的()有着必然的联系。A.科学属性B.自然属性C.基本属性D.审美属性 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 孢子体没有根,茎上只生有假根,有些种类...
在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时,往往加入适量的甜味调理滋味,这主要是利用()的作用。
(1)【◆题库问题◆】: 在烹制以辣味、酸味为主要口味菜肴时,往往加入适量的甜味调理滋味,这主要是利用()的作用。A.味的对比B.味的转换C.味的相乘D.味的消杀 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库...
()殷素素初尝情爱滋味,只愿船漂到何处?
(1)【◆题库问题◆】: ()殷素素初尝情爱滋味,只愿船漂到何处?A.蓬莱B.弱水C.仙山D.天池 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: ()听香水榭离琴韵小筑有多少水路?A.九里B.十八里...