中级中式烹调师题库 榆钱是榆树结的榆荚。 (1)【◆题库问题◆】: 榆钱是榆树结的榆荚。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 什么是味的抑制现象? 【◆参考答案◆】:味的抑制现象也称味的消杀现象,就是两种不同的呈... 04月17日 发表评论 阅读全文
中级中式烹调师题库 榆钱是榆树上长出的()。 (1)【◆题库问题◆】: 榆钱是榆树上长出的()。A.榆叶B.榆荚 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正... 01月11日 发表评论 阅读全文