(1)【◆题库问题◆】: 面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是()A.京式面点B.广式面点C.扬州面点D.苏式面点 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆...
以石油为原料的润滑剂品种繁多,在GB7631.1—87中,根据润滑剂及有关产品的应用场合将其分成()个组。
(1)【◆题库问题◆】: 以石油为原料的润滑剂品种繁多,在GB7631.1—87中,根据润滑剂及有关产品的应用场合将其分成()个组。A.18B.19C.20D.21 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题...
面点制品品种繁多,具有各自的质地特色,如“面条”需要()。
(1)【◆题库问题◆】: 面点制品品种繁多,具有各自的质地特色,如“面条”需要()。A.软糯B.膨松C.酥松D.筋抖 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: 饮食心理的一般过程主要有认识过程、...
酒的品种繁多,分类方法各地不尽统一,如按酒的特点可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒等品种。
(1)【◆题库问题◆】: 酒的品种繁多,分类方法各地不尽统一,如按酒的特点可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒等品种。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 胶原蛋白在水中长时间高...