(1)【◆题库问题◆】: 我国现今都市风味菜点主要代表是()、上海菜、()和香港菜。 【◆参考答案◆】:北京菜;重庆菜 (2)【◆题库问题◆】: 老年人的膳食应选择多种食物合理搭配,要选择含()和饱和...
白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于()的代表菜。
(1)【◆题库问题◆】: 白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于()的代表菜。A.福建菜、西北菜、浙江菜、湖南菜B.江苏菜、西北菜、浙江菜、四川菜C.上海菜、西北菜、江苏菜、湖南菜D.上海菜、东北菜...
上海菜的主要特点是以爆、烤、涮、熘、炒最为见长,汤卤醇厚,浓油赤酱,咸淡适口,保持原味。
(1)【◆题库问题◆】: 上海菜的主要特点是以爆、烤、涮、熘、炒最为见长,汤卤醇厚,浓油赤酱,咸淡适口,保持原味。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 有“中华第一堂”之...