蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 蛋白质功效比值是表示蛋白质的（）。
A．利用率
B．消化率
C．蛋白质含量
D．表观消化率
E．净利用率

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列各类疾病中，主要应采取第一级预防的是（）。
A．职业病
B．冠心病
C．糖尿病
D．高血压
E．病因不明，难以觉察预料的疾病

【◆参考答案◆】：E

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 植物油中含亚油酸最低的是（）。
A．玉米油
B．花生油
C．豆油
D．橄榄油
E．椰子油

【◆参考答案◆】：E

(4)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 一名2岁男童，身高、体重均低于正常同龄儿童，且有"鸡胸"、"X型腿"等症状，夜间盗汗易惊醒。

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 应该进行整体高温化制的病畜是（）。
A．瘟猪
B．水疱病畜
C．炭疽病畜
D．囊虫病畜
E．布氏杆菌病畜

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪项不属于病例对照研究的特点（）。
A．相对经济
B．根据所得结果可以估计相对危险度
C．可计算发病率
D．选择无病者作为对照
E．对暴露因素的估计可能存在偏倚

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：病例对照研究不能计算发病率，所以病例对照研究中只能计算OR。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 由于个体变异所导致的样本统计量与总体参数之间的差异是（）。
A．系统误差
B．抽样误差
C．随机测量误差
D．内容选择误差
E．非随机误差

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：由于个体变异所导致的样本统计量与总体参数之间的差异是抽样误差。

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 低温环境人群营养特点，不包括（）。
A．热能摄入量增加
B．提高脂肪摄入量
C．提高碳水化合物供热比
D．维生素的需要量增加
E．增加食盐的摄入量

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 碘的最好的食物来源是（）。
A．蔬菜、水果
B．牛奶
C．肉类
D．蛋类
E．海产品

【◆参考答案◆】：E

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）。
A．奇异形杆菌
B．摩根氏变形杆菌
C．普通变形杆菌
D．雷极变形杆菌
E．蜡样芽孢杆菌

【◆参考答案◆】：B