以下哪些部门要对食品摊贩的日常管理进行监管（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些部门要对食品摊贩的日常管理进行监管（）
A．市场监管局
B．林业部门
C．城市管理部门
D．农业部门

【◆参考答案◆】：A, C

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 某超市在《食品安全法》实施之前已经取得了预包装食品销售的卫生许可证，在《食品安全法》实施后，（）
A．该许可证自然失效，该超市应当及时办理食品流通许可证
B．该许可证继续有效，但工商部门有权限期该超市及时办理食品流通许可证
C．该许可证继续有效
D．只要该超市按时参加年检，该许可证继续有效

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 《食品安全法》对食品生产经营者的义务和责任是怎样规定的?

【◆参考答案◆】：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 色泽太艳的肉制品，很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 制定食品安全国家标准应当听取消费者和有关部门的意见，没有必要听取食品生产经营者的意见。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 冷藏可以使鱼体温度降至10℃，这样鱼可以保存（）。
A．1～4天
B．5～14天
C．30～60天

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 其他食品经营者应当设置独立的食品柜（架）。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业不得使用（）的食品添加剂。
A．标识不清
B．标识不符合要求
C．来源不明
D．其它皆是

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？
A．老年痴呆症
B．甲状腺肿大
C．肠胃疾病
D．癌症

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 在保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求的前提下，可以将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确