出厂检验应出具（）。经检验判定为合格的产品方可出厂销售。企业（）具有质量否决权。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 出厂检验应出具（）。经检验判定为合格的产品方可出厂销售。企业（）具有质量否决权。
A．《成品检验报告单》；品管部
B．《成品检验报告单》；法人代表
C．《合格证》；品管部
D．《合格证》；法人代表

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 县级以上工商行政管理机关应当自收到抽样检验结果几个工作日内，将抽样检验结果通知被抽样检验人？

【◆参考答案◆】：县级以上工商行政管理机关应当自收到抽样检验结果5个工作日内，将抽样检验结果通知被抽样检验人。 

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 物流项目组织中最原始的组织形式是（）
A．直线式
B．职能式
C．项目式
D．矩阵式

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品广告应当符合哪些要求？

【◆参考答案◆】：食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。 

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 在食品安全监管工作中，工商部门食品安全监管职责具体包括：做好食品生产经营企业及个体工商户的登记注册工作；取缔无照生产经营食品行为；加强上市食品质量监督检查；严厉查处销售不合格食品及其他质量违法行为；查处食品虚假广告、商标侵权的违法行为。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 以下关于瘦肉精的描述正确的是（）
A．瘦肉精是一类药物，主要是肾上腺素、β-激动剂。
B．瘦肉精曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂。
C．养猪过程中使用瘦肉精，会在猪体组织中形成残留，尤其在猪的肝脏等内脏器官中残留较高，食用后会直接危害人体健康。
D．瘦肉精能够促进瘦肉生长，抑制肥肉生长，可以在养猪过程中使用。

【◆参考答案◆】：A, B, C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 2007年6月我国台湾省高雄市一所高中发生集体食物中毒事件，347人送往医院救治，4人抢救无效死亡，5人重伤。据调查是午餐中的盐酥鱼丁不新鲜导致___动物性天然毒素食品中毒。
A．组胺
B．河豚毒素
C．二枚贝毒素
D．鲭鱼毒

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品经营企业食品进货查验记录应当记载哪些内容？

【◆参考答案◆】：食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 配料是在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，不包括（）。
A．食品添加剂
B．加工助剂
C．加工辅助物
D．生产设备

【◆参考答案◆】：B, C, D

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 集贸市场内食品经营区域必须与非食品经营区域分开设置，同类品种相对集中，并有明显标识。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确