奶消毒方法是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 奶消毒方法是（）。
A．巴氏消毒法
B．超高温瞬间灭菌法
C．煮沸消毒法
D．蒸汽消毒法

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 食品安全网格化管理工作的重点是（）
A．开展日常检查巡查
B．组织隐患排查整治
C．开展宣传教育服务
D．查处违法行为

【◆参考答案◆】：A, B, C

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪一项内容不属于儿童青少年的营养环境？（）
A．个人的营养知识
B．营养政策
C．学校环境
D．家庭环境

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标注的保质期，还是可以食用的。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] （）应当加强对食品包装材料、容器等食品相关产品生产活动的监督管理。
A．卫生行政部门
B．食品药品监管部门
C．工商行政管理部门
D．质量监督部门

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 企业销售台帐包括哪些内容？

【◆参考答案◆】：企业应对销售每批产品建立和保存销售台帐，包括产品名称、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式、销售日期、出货日期、地点、检验合格证号、交付控制、承运者等内容。

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品添加剂的标签和说明书不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 下列食品中只属于保健食品而不属于普遍食品的是（）
A．蜂王浆
B．蜂胶
C．蜂蜜
D．蜂花粉

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 鸡蛋与（）同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质会对人体产生不良影响，不利于健康。
A．白糖
B．红糖
C．豆浆
D．矿物质水

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 什么是食品安全？

【◆参考答案◆】：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。