原料处理设施中的各类盛装容器及用具应由无毒、无害、无污染、无异昧、不吸附、耐腐蚀且（）的材料制造。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 原料处理设施中的各类盛装容器及用具应由无毒、无害、无污染、无异昧、不吸附、耐腐蚀且（）的材料制造。
A．可承受重复清洗和消毒
B．耐高温
C．耐低温
D．耐酸

【◆参考答案◆】：A

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的（）等物品；违法生产食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。
A．工具
B．设备
C．厂房
D．原料

【◆参考答案◆】：A, B, D

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 饮用纯净水的净化工艺可采用（）等方法。
A．板式过滤
B．离子交换
C．反渗透
D．蒸馏

【◆参考答案◆】：B, C, D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业执行《福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范（试行）》时，可采用（）手段，记录本规范要求记录的事项。
A．纸张记录
B．电脑记录
C．ERP管理软件
D．纸张、电脑、ERP管理软件等方式

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪些内容一般应列入乡镇食安办组织协管员培训的主要内容（）
A．法律法规
B．日常协管常识
C．食品安全科普知识
D．以上都是

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 证据的种类（）。
A．证人证言
B．物证
C．书证
D．被调查人的陈述和辩解
E．视听资料
F．鉴定结论
G．勘验、检查笔录

【◆参考答案◆】：A, B, C, D, E, F, G

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 不能放在冰箱中保存的食物是（）。
A．巧克力
B．鲜牛奶
C．鲜猪肉
D．果汁

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 国家对不符合食品安全标准的食品实行召回制度。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 保健食品的名称应当由品牌名、通用名、属性名几个部分组成。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 什么是食品相关产品？

【◆参考答案◆】：食品相关产品是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。