生产车间内应有（）设施，保持完好。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 生产车间内应有（）设施，保持完好。
A．防腐
B．防尘
C．防蝇
D．防鼠防虫

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 生的蔬菜中最易污染的致病菌包括（）
A．副溶血弧菌
B．沙门菌
C．大肠杆菌
D．痢疾杆菌

【◆参考答案◆】：C, D

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 采购的禽蛋应当清洗后再贮存，以防止污染。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这说明已经产生毒素，不能食用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；由有关主管部门按照各自职责分工，下列说法不正确的是（）
A．没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
B．违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；
C．货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；
D．情节严重的，吊销营业执照。

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 农民个人销售其自产的食用农产品，也要取得食品流通的许可。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康（）的事故。
A．有危害
B．可能有危害
C．有影响
D．可能有影响

【◆参考答案◆】：A, B

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是:_______
A．苏丹红
B．二氧化硫
C．苯并芘
D．丙烯酰胺

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 国家鼓励食品生产者采用（）采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
A．信息化手段
B．机械化手段
C．连续化手段
D．自动化手段

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 0～6个月婴幼儿配方食品中不得添加下列哪种物质？（）
A．香兰素
B．乙基香兰素
C．香荚兰豆浸膏
D．任何食用香料

【◆参考答案◆】：D