加入酸性物质可以抑制细菌生长繁殖。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 加入酸性物质可以抑制细菌生长繁殖。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 压榨油比经过精炼加工后浸出油更安全。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 某食堂盛装熟菜的不锈钢盆因体积太大无法放入洗碗机和蒸箱，该食堂应如何处理这些不锈钢盆？（）
A．在专用水池内用洗涤剂清洗
B．在专用水池内用消毒液浸泡
C．在专用水池内用沸水冲洗

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品经营者未经许可擅自改变许可事项的，由工商机关（）。
A．给予警告，并处以五千元以下的罚款；
B．给予警告，并处以一万元以下的罚款；
C．给予警告，并处以一万元以上三万元以下的罚款；
D．给予警告，并处五千元以上十万元以下的罚款。

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 违法《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂，货值金额不足一万元的，可并处（）罚款。
A．500元以上2000元以下
B．2000元以上50000元以下
C．2000元以上10000元以下
D．50000元以上

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 消费者因食品缺陷造成人身损害的：（）
A．只可以向销售者要求赔偿
B．只可以向批发商要求赔偿
C．只可以向生产者要求赔偿
D．可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 企业在备案食品安全企业标准前，应当组织食品安全领域相关专家进行审查。标准审查必须经专家组全体人员（）以上同意方可通过。
A．三分之一
B．五分之二
C．二分之一
D．三分之二

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 主动融入、积极参与“一带一路”建设战略要推动对欧美等国家（地区）相关合作机制和平台建设，高水平推进中德（沈阳）高端装备制造产业园建设。推进沿边重点开发开放试验区建设，推动黑瞎子岛保护与开发开放。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责，对社会和公众负责，承担刑事责任。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 某食品超市聘用不得从事食品经营管理工作的人员从事管理工作的，工商部门应当如何处理（）
A．责令改正
B．责令改正；拒不改正的，处以罚款
C．责令改正；拒不改正的，吊销食品流通许可证
D．吊销食品流通许可证

【◆参考答案◆】：D