餐饮业加工与服务场所、设施设备应符合适用、安全、卫生的原则。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮业加工与服务场所、设施设备应符合适用、安全、卫生的原则。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 国务院办公厅《关于实施食品药品放心工程的通知》中指出，实施食品药品放心工程要“发挥社会监督作用，要充分发挥“”和质量监督、食品药品行业协会等中介组织的作用，加强食品药品的行业自律。（）
A．工会
B．妇联
C．共青团
D．消费者协会

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 国务院决定在全国范围内实施食品药品放心工程的时间是2003年7月16日。（）
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 从事批发业务的食品经营企业应当向购货者开具载有食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容的销售票据或者清单，不必加盖印章或者签字。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于三年。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 《酒泉市工商系统流通环节食品安全监管工作规程（试行）》对工商执法人员食品市场巡查时行为如何要求的？

【◆参考答案◆】：（1）工商执法人员在食品市场巡查时必须按规定着装，做到精神饱满、举止端庄、态度和蔼、文明执法、热情服务。 （2）食品市场巡查应由2名以上执法人员组成，检查食品经营户时应主动出示执法证件。 （3）巡查前应当制定计划，明确目标任务，检查着装风纪、执法证件及必要的执法文书等；巡查中应当按照职权和既定的巡查目标，切实履行市场巡查职责，完成巡查任务。

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应建立客户投诉处理机制。对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并查找原因，妥善处理。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 生产车间进口处（）设施配备齐全，保持完好，使用正常。必要时还应设有工作鞋（靴）消毒池
A．更衣
B．洗手
C．消毒
D．更衣、洗手、消毒等

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 杀虫剂和其他需要使用的有毒、有害物品应（）。
A．有专用的贮存场所（柜）
B．加锁并由专人负责保管
C．加贴警示标志
D．使用前须经批准

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产，不得用于其他食品生产。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确