食品流通许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品流通许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列选项中，不属于食品安全标准应当包括的内容是：（）
A．食品添加剂的品种、使用范围、用量
B．专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求
C．食品标签的制作方法
D．食品检验方法与规程

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 下列（）物质属于非食用物质。
A．吊白块
B．工业用甲醛
C．王金黄
D．苯甲酸钠

【◆参考答案◆】：A, B, C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全风险评估（）向生产经营者收取费用，采集样品应当按照市场价格支付费用。
A．必须
B．应该
C．可以
D．不得

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 关于食品添加剂的说法错误的是（）
A．国家对食品添加剂的生产实行许可制度
B．食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围
C．销售食品添加剂应当事先领取食品流通许可证
D．食品生产经营者使用食品添加剂应当遵守《食品安全法》的规定

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品行业协会不得以广告或者其他形式（）
A．提供食品安全信息
B．向消费者推荐食品
C．推动行业诚信建设
D．宣传、普及食品安全知识

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品生产经营者的社会责任是如何规定的？

【◆参考答案◆】：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 以下应定期进行清洁，必要时进行消毒的对象包括（）
A．餐具保洁柜
B．地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗
C．冰箱、冷库
D．垃圾桶

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品添加剂不正确使用会造成对健康的危害。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确