停售“红心鸭蛋”。国家之所以要重拳打击含有苏丹红的食品，是因为它（）。①不利于企业公平竞争②严重

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 停售"红心鸭蛋"。国家之所以要重拳打击含有苏丹红的食品，是因为它（）。①不利于企业公平竞争②严重侵害人民群众的身心健康③不利于市场经济健康发展④以获得利润为经营目的
A．①②
B．③④
C．①②③④
D．①②③

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 保健食品的标签、说明书不得涉及（），内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致。
A．预防疾病、治疗疾病
B．功能疗效、治疗功能
C．辅助治疗、疾病预防
D．疾病预防、治疗功能

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 县级人民政府、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的日常监督检查。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全监督管理部门在实施食品生产经营许可时主要审查四个方面是否符合法定条件，前三个方面是生产经营场所、生产经营设备和设施、人员和制度，第四个方面是什么？

【◆参考答案◆】：设备布局和工艺流程

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 县级以上地方食品药品监督管理部门日常监督管理人员负责所管辖食品生产者许可事项的监督检查，必要时，应当依法对相关食品（）企业进行检查。
A．经营
B．仓储
C．物流
D．回收

【◆参考答案◆】：B, C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业厂区应定期或在必要时进行（），防止鼠、蚊、蝇、昆虫等集聚和孳生。对已发生的场所，应采取措施加以控制和消灭，防止蔓延，避免污染食品。
A．清洗
B．消毒
C．除虫灭害
D．打扫

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 以下哪些是《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定实施追溯的食品和食用农产品品种？（）
A．粮食及其制品
B．畜产品及其制品，禽及其产品和制品，水产品
C．蔬菜，水果
D．豆制品，乳品，食用油

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是（）
A．凉菜配制
B．加工糕点
C．制作鲜榨果汁

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 有一部分食物中毒可以采取措施加以预防。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 农民个人销售其自产的食用农产品，也要取得食品流通的许可。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确