关于农药残留速测仪及速测卡，下列说法正确的是（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 关于农药残留速测仪及速测卡，下列说法正确的是（）
A．与空白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色为阳性结果
B．白色药片不变色或略有浅蓝色为阴性结果
C．每批测定须做一个只滴洗脱液的空白对照
D．对一些含叶绿素较高的蔬菜，可采取整体蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰

【◆参考答案◆】：A, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 含奶油、人造奶油的冷加工糕点在规定的温度条件下冷藏销售，最长保质期为（）
A．1天
B．2天
C．3天
D．4天

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品添加剂是有害物质，所有的食品中都不应该添加。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 其他食品经营者应当设置独立的食品柜（架）。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 不是任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对县级以上管理部门之间的加强沟通、密切配合是如何规定的？

【◆参考答案◆】：县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮服务相关行业协会应当加强行业自律，引导餐饮服务提供者依法经营，推动行业诚信建设，宣传、普及餐饮服务食品安全知识。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 按照《食品标识管理规定》，未按规定标注食品营养素、热量以及定量标示的，怎么处罚？

【◆参考答案◆】：未按规定标注食品营养素、热量以及定量标示的，责令限期改正；逾期不改的，处以5000元以下罚款。

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 100人以上的农村集体聚餐活动应进行备案。聚餐举办者或承办厨师应提前（）天将举办时间、餐次、地址、参加人数、菜单承办厨师等内容向行政村（社区）进行备案。
A．2
B．3
C．4
D．5

【◆参考答案◆】：B