生吃瓜果为什么要洗净去皮？（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 生吃瓜果为什么要洗净去皮？（）
A．更好吃
B．好消化
C．以免细菌进入体内
D．更营养

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 《食品安全法》规定患有哪些疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作?

【◆参考答案◆】：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 

(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对进口商应当对进口食品建立购销记录制度的义务性是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、进口商应当建立食品进口和销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产或者进口批号、保质期、出口商和购货者名称及联系方式、交货日期等内容；
2、食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于二年。

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品质量安全市场准入标志“QS”表示的含义是（）。
A．质量安全
B．符合标准
C．认证标志
D．以上都是

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全监督管理部门依照食品安全法的规定公布信息，应当同时对有关食品可能产生的危害进行解释、说明。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 得生产许可证的企业名称发生变化时，未变更时，受什么处罚？

【◆参考答案◆】：取得生产许可证的企业名称发生变化，未按照规定办理变更手续，责令限期办理相关手续；逾期仍未办理的，责令停止生产销售，没收违法生产销售的产品，并处违法生产销售产品货值金额等值以下的罚款；有违法所得的，没收违法所得。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 国家建立（），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A．食品安全风险监测制度
B．食品安全监督制度
C．食品安全抽检制度
D．食品安全检查制度

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 出厂检验项目应符合（）。标签应符合（）等有关规定要求。
A．产品执行标准及食品生产许可证审查细则的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）、《食品标识管理规定》
B．产品执行标准的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）
C．食品生产许可证审查细则的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）
D．食品生产许可证审查细则的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）、《食品标识管理规定》

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 取一份蜂蜜加入4份冷开水稀释，再加入3-5滴5%-10%的硝酸银溶液如果出现絮状物，说明蜂蜜中掺有___。
A．红糖或白糖
B．饴糖
C．食盐
D．淀粉类物质

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 夏天温度高，运动后可以直接喝从冰箱中拿出的饮料。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确