果味饮料中的原果汁含量必须大于等于（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 果味饮料中的原果汁含量必须大于等于（）
A．20%
B．10%
C．8%
D．5%

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 中国人的饮食习惯中，（）等食物被称为“主食”，各种菜肴则是“副食”。
A．水果
B．米饭、面食
C．肉、蛋类
D．点心

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 生产车间人均占地面积（不包括设备占位）不能少于（）m2高度不低于（）m。
A．1.50；3
B．2.0；2
C．2.5；3
D．3.0；4

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 以感官鉴别鲜奶色泽时，优质鲜奶的颜色应该是（）。
A．乳白色或稍带微黄色
B．白色中稍带青色
C．呈浅粉红色
D．显著的黄绿色

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 申请人向工商行政管理机关办理《食品流通许可证》是否需要缴纳申请核准费用？

【◆参考答案◆】：申请人向工商行政管理机关办理《食品流通许可证》不需要缴纳任何费用。 

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。
A．食糖
B．乳制品
C．氢化植物油
D．食品添加剂

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 备餐间的室内温度应控制在25℃以下。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门不得自行组织制定食品安全地方标准。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 果汁喝起来方便，喝果汁可以代替吃水果。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 灌水猪肉用手摸瘦肉粘手，颜色鲜红，用白纸贴上去不容易湿透的
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确