下列物质可作为食品防腐剂的是（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 下列物质可作为食品防腐剂的是（）
A．甲醛
B．硼酸
C．苯甲酸钠
D．醋酸

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 如何进行指纹鉴定？

【◆参考答案◆】：许多影视作品中常常有指纹破案的情节，从案发现场的器物上，作案者留下的指纹找到破案的线索．原理：人的手指表面有油脂．汗水等，当手指接触器物后，指纹上的油脂．汗水就会印在器物表面，人眼看不出来．但如果用碘蒸气熏，由于碘易溶于油脂等有机物质中并显出一定的颜色，因而使器物上的指纹显现出来

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 人体被蚊虫叮咬后皮肤常常发痒或起疱块，为止痒消肿可用的最简便方法是（）
A．擦肥皂水
B．擦稀硫酸
C．擦食醋
D．擦稀氨水

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 牛奶可跟以下哪种物质一起食用（）
A．面包
B．苹果
C．鸡蛋
D．巧克力

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 聚氯乙烯简称是（）
A．PE
B．PS
C．PVC
D．PET

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 生吃蔬菜、鱼可以原汁原味地保留食品的营养。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 近日来福州查处的有问题的红心鸡蛋含有什么物质？

【◆参考答案◆】：苏丹红Ⅳ

(8)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 山西云岗石窟有很多的佛像雕刻，原来栩栩如生的雕像已经变得模糊不清，有的还出现了斑点，造成这种现象的主要原因是什么？

【◆参考答案◆】：是酸雨腐蚀造成的

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 把蛋壳捣碎装在小布袋里，放入热水中浸泡5分钟捞出，用泡蛋壳的水洗脏衣服，格外干净。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 掺蔗糖蜂蜜的如何鉴定？

【◆参考答案◆】：在一支试管中加入掺糖蜂蜜样品约１ml，再加水约４ml，振荡搅拌，如有混浊或沉淀，再滴加２滴１％AgNO3，若有絮状物产生就证明此蜂蜜中掺有蔗糖．