以下哪些不属于深层空气过滤介质（）.

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪些不属于深层空气过滤介质（）.
A．棉花
B．活性炭
C．硅胶
D．涤纶

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 当pH等于等电点时两性电解质的溶解度为零。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 革兰氏染色法包括哪几个基本步骤？你认为影响革兰氏染色结果正确性的关键环节是什么？

【◆参考答案◆】：革兰氏染色法的基本步骤是：先用初染剂草酸铵结晶紫进行初染，再用媒染剂碘液媒染，然后用脱色剂乙醇处理，最后用复染剂石炭酸复红或番红进行复染。经此法染色后，若细菌不被酒精脱色，能保持结晶紫与碘的复合物而呈现蓝紫色，则该菌称为革兰氏阳性细菌（G+）；反之，若细菌能被酒精脱色，而被复红或番红复染成红色，则称之为革兰氏阴性细菌（G-）。被普遍采用的经Hucker氏改良的革兰氏染色法，其操作步骤为：制片→初染→媒染→脱色→复染→干燥→观察。影响革兰氏染色结果正确性的关键环节是用脱色剂乙醇处理，为了保证革兰氏染色结果的正确性，必须控制乙醇脱色时间，尽量采用规范的染色方法。

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 花生牛轧糖属于（）糖果。
A．硬糖
B．软糖
C．焦香糖果
D．充气糖果

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 抗原的基本特性有哪些？

【◆参考答案◆】：基本特性——抗原性1）免疫原性：刺激机体产生特异性抗体或致敏淋巴细胞的特性，称为免疫原性。2）反应原性：与相应的抗体或致敏淋巴细胞发生特异性结合反应的特性，称为反应原性。

(6)【◆题库问题◆】：[名词解释] 基因重组

【◆参考答案◆】：
指将目的基因（或外源基因）与载体在体外结合构建形成重组子。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种油料作物最易用基因工程的方法进行改造（）
A．大豆
B．向日葵
C．油棕榈
D．油菜

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[填空题] 按培养基的物理性状发酵分为（）和（）。

【◆参考答案◆】：固态发酵；液体深层发酵

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 次级代谢产物是微生物生长所必须的一类物质.
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 啤酒生产所采用的原料为大米和大麦，在啤酒生产过程中对大麦中醇溶蛋白的含量有一定要求，下列哪项不属于醇溶蛋白在啤酒制造中的负面作用（）。
A．醇溶蛋白会使啤酒产生浑浊
B．醇溶蛋白会增加过滤难度
C．醇溶蛋白会影响啤酒风味
D．醇溶蛋白会影响发酵过程

【◆参考答案◆】：C