食品中多环芳烃的主要来源是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食品中多环芳烃的主要来源是（）。
A．环境污染
B．食品中微生物在一定条件下合成
C．食品在烘烤或熏制时的直接污染
D．在柏油路上晒粮食使粮食受到污染
E．高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成

【◆参考答案◆】：E

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 尿碘检测结果准确性判断依据为（）。
A．检测的方法
B．检测季节
C．样本量多少
D．质控结果合格
E．以上都不是

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 为预防婴幼儿缺铁性贫血，应从何时开始补充含铁丰富的食品（）。
A．出生后2周
B．出生后1个月
C．出生后4个月
D．出生后6个月
E．出生后1年

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 具有降低胆固醇作用的营养素是（）。
A．维生素B1
B．钙
C．维生素B2
D．铁
E．维生素C

【◆参考答案◆】：E

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 将实验和对照在同一受试对象身上进行的对照称为（）。
A．空白对照
B．实验对照
C．标准对照
D．自身对照
E．相互对照

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 关于社会医学中“应激”的叙述错误的是（）。
A．应激也称刺激
B．应激指人类面对困难和逆境而产生的压力
C．应激对健康是不良的
D．应激不涉及人体内分泌改变
E．应激反应是机体产生的

【◆参考答案◆】：A, B

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 位于我国城市死因顺位最前列的是（）。
A．恶性肿瘤
B．冠心病
C．高血压病
D．肺部疾病
E．糖尿病

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 四格表χ检验的自由度一定为（）。
A．0
B．1
C．2
D．3
E．4

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 某单位在一次调查中共测量225名7岁男孩身高，方差等于144，则标准误是（）。
A．0.8
B．0.64
C．0.0533
D．1.56
E．1.96

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 某研究者对女性被动吸烟与乳腺癌的关系进行研究随机选取现患乳腺癌患者300人（年龄40～65岁），同时在健康体检人群中选取同一年龄段并且职业相同的女性400名进行调查采用这种方法选择样本人群的目的及方法是（）。
A．控制年龄和职业的混杂偏倚，限制
B．控制年龄和职业的选择偏倚，限制
C．控制年龄和职业的混杂偏倚，匹配
D．控制年龄和职业的选择偏倚，匹配
E．方便调查，限制纳入标准

【◆参考答案◆】：A