违反《中华人民共和国食品卫生法》，根据情节轻重，食品生产经营者应承担______法律责任。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 违反《中华人民共和国食品卫生法》，根据情节轻重，食品生产经营者应承担______法律责任。
A．不用承担任何法律责任
B．行政责任、民事责任和刑事责任
C．承担赔偿责任
D．行政处分

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是：（）
A．根菜类
B．薯芋类
C．绿叶菜类
D．食用菌类

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 在食品安全应急管理工作中，村（社区）协管员的工作职责（）
A．及时报告食品安全事故及存在的隐患
B．及时准确上报食品安全舆情
C．协助乡镇食安办开展责任网格内食品安全应急事故的处臵
D．协助乡镇食安办做好责任网格内突发食品安全事件的预防预警、调查评估、应急保障和救援工作

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 县级以上地方人民政府应当履行建立健全食品安全监督管理部门的（）机制。
A．行政管理职能
B．各部门独立执法
C．协调配合
D．联合执法

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对禁止生产经营的食品是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
禁止生产经营下列食品：
（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
（八）超过保质期的食品；
（九）无标签的预包装食品；
（十）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
（十一）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种消毒方法用于不锈钢餐盘的效果最佳（）
A．酒精消毒
B．含氯制剂消毒
C．蒸汽消毒

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营场所以及仓储场所不需（尤其是经营散（裸）装食品，现场加工食品）与个人生活、贮存场所分隔。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的（）等物品；违法生产食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款。
A．工具
B．设备
C．厂房
D．原料

【◆参考答案◆】：A, B, D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食用农产品批发市场应当配备（）或者委托符合食品安全法规定的食品检验机构，对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验。
A．检验设备
B．检验人员
C．检验设备和检验人员
D．食品安全协管员

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者在经营时，下列哪种行为是违法（）。
A．合同形式将经营权承包
B．请他人管理
C．出借食品卫生许可证

【◆参考答案◆】：C