亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是（）。
A．亚甲蓝
B．二巯基丙磺酸钠
C．牛奶
D．乳糖
E．葡萄糖

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是亚甲蓝。

(2)【◆题库问题◆】：[单选,B1型题] 下列哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状（）。
A．N-亚硝胺
B．3-硝基丙酸
C．龙葵素
D．河豚毒素
E．单端孢霉烯族化合物

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：1.单端孢霉烯族化合物和3-硝基丙酸分别由镰刀菌和霉变甘蔗产生属于霉菌毒素中毒，河豚毒素属于动物食品中毒，龙葵素由发芽马铃薯产生引起植物性食物中毒，因此选A。2.单端孢霉烯族化合物引起的食物中毒临床上以恶心、呕吐等胃肠道症状为主，因此选E。

(3)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒，氰苷类化合物含量较多的食物是（）。
A．花生仁
B．白果
C．杏仁
D．核桃仁
E．松子仁

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：杏仁，特别是苦杏仁中含有氰苷类化合物，可引起食物中毒。

(4)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。
A．铅
B．镉
C．汞
D．砷
E．铜

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：长期摄入镉后可引起镉中毒，主要损害肾脏、骨骼和消化系统。日本神通川流域的“骨痛病”（痛痛病）就是由于镉污染造成的一种典型的公害病。

(5)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项是有机磷农药中毒的表现（）。
A．肾脏损伤
B．抑制胆碱酯酶活性
C．肝脏损伤
D．血液系统障碍
E．致癌性

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：有机磷农药可抑制体内胆碱酯酶的活性，导致胆碱能神经过度兴奋而出现中毒症状。

(6)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 河豚毒素的毒作用机制是（）。
A．刺激胃肠粘膜、引起恶心、呕吐
B．作用于腺苷酸环化酶，产生腹泻
C．阻断神经兴奋的传导
D．刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐
E．抑制乙酰胆碱脂酶的活性

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选,A4型题,A3/A4型题] 河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 1974年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，397人发病，死亡106人，中毒与玉米收获时适逢暴雨，场地玉米严重霉变有关。患者均食用过该霉变玉米。临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发烧，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡。印度发生的上述肝炎事件为下列哪种霉菌毒素中毒（）。
A．镰刀菌
B．岛青霉
C．黄曲霉
D．杂色曲霉
E．桔青霉

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[单选,B1型题] 易被副溶血性弧菌污染的食物是（）。
A．剩饭、凉糕、奶及奶制品
B．家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉
C．鱼、虾、蟹、贝类
D．臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品
E．肉类、禽类和蛋类

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：1.沙门菌属主要是污染肉、禽、乳、蛋类食品而致病。2.葡萄球菌易污染淀粉类（剩饭、粥、米面等）、牛乳及乳制品、鱼、肉、蛋类。3.椰毒假单胞菌在自然界分布广泛，在室内墙壁、地面及环境土壤中，本菌食物中毒四季均可发生，臭米面中毒多发生在6～9月份。在日常生活中尽量少食或不食酵米面制做的食品。4.副溶血性弧菌（又称嗜盐菌）嗜盐畏酸，主要的传播食物是海产品或盐腌渍品，其次为蛋、肉和蔬菜。

(10)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 对霉变甘蔗中毒的描述，下列哪项是正确的（）。
A．引起中毒的毒素是一种神经毒
B．霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒
C．中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主
D．有特效的药物治疗
E．病人预后良好

【◆参考答案◆】：A