乡镇（街道）食安办在辖区重大活动中需要掌握并向相关部门传达的信息有（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 乡镇（街道）食安办在辖区重大活动中需要掌握并向相关部门传达的信息有（）
A．重大活动名称、举办时间、举办地点、参加人数
B．主办单位名称、联系人、通讯方式
C．活动中预包装食品、餐饮的供应单位、供应形式、供应地点
D．参与活动人员名单、民族、饮食习惯等情况

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 什么是食品安全事故？

【◆参考答案◆】：食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 

(3)【◆题库问题◆】：[填空题] 在什么情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围. ()

【◆参考答案◆】：在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业应合理划分记录生产批次，采用产品批号等方式进行标识，便于（）。
A．风险研判
B．质量控制
C．明晰职责
D．产品追溯

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[填空题] 《食品安全法》规定，生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款()的赔偿金。

【◆参考答案◆】：十倍

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 舆情研判的内容包括：（）
A．舆情定性
B．分析舆情敏感因素
C．传播特征及趋势
D．可能存在的炒作或恶意竞争因素等

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全问题越来越引起人们的关注，下列做法中不会危及人体健康的是（）。
A．用"瘦肉精"做饲料添加剂
B．食品包装时充入氮气以防腐
C．用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜
D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌臸食品

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 目前油脂行业最先进且安全的制油工艺是:（）
A．压榨
B．粉碎
C．浸出
D．吸附

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 备餐间的室内温度应控制在25℃以下。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确