食品添加剂生产企业禁止生产（）等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品添加剂。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 食品添加剂生产企业禁止生产（）等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品添加剂。
A．致病性微生物
B．农药残留、兽药残留
C．生物毒素
D．重金属

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 县级以上人民政府食品药品监督管理部门发现可能误导消费者和社会舆论的食品安全信息，应当立即组织有关部门、专业机构、相关食品生产经营者等进行核实、分析，并及时（）
A．公布结果
B．处理责任人
C．向政府报告
D．向上级部门报告

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 食品企业厂区内不得有（）和其他扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的场所。
A．烟尘
B．粉尘
C．有害气体
D．放射性物质

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 食品企业应定期对合格供应商至少进行一次评价，评价内容主要包括（）。
A．质量安全稳定性
B．物资交付及时性
C．服务情况
D．相关资质证明文件的有效性

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，也可上市销售。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品流通许可机关对经营场所进行现场核查时，应当填写哪种文书？

【◆参考答案◆】：现场核查应当填写《食品流通许可现场核查表》。 

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 加了三聚氰胺的毒奶粉、加了盐酸克伦特罗的瘦肉火腿、加了多样氨基酸的牛肉膏、台湾的塑化剂事件……近期，一波未平一波又起的食品安全事件引发了各方的高度关注，对于食品添加剂叙述正确的是（）。
A．食品添加剂是造成食品安全事件的罪魁祸首
B．食品添加剂目前已走进入们的生活，它对我们人类没有任何危害
C．食品添加剂应禁止，因为它会危害我们人类的健康
D．对于食品添加剂，我们应该客观公正的看待它，它对我们有好的一面，也有不好的一面

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 根据协管员、信息员的工作职责及性质，乡镇（街道）食安办对协管员、信息员应当实行先（）后上岗制度。
A．培训
B．推荐
C．考核
D．竞争

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 《食品安全法》规定，对查证属实的举报，给予举报人（）
A．书面表彰
B．奖励
C．鼓励
D．口头表扬

【◆参考答案◆】：B