保健食品的标签、说明书不得涉及（），内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 保健食品的标签、说明书不得涉及（），内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致。
A．预防疾病、治疗疾病
B．功能疗效、治疗功能
C．辅助治疗、疾病预防
D．疾病预防、治疗功能

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对生产经营者、行业协会、消费者进行食品检验时对确定检验机构是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验；
2、食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当委托符合本法规定的食品检验机构进行。

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 县级以上人民政府食品药品监督管理部门发现可能误导消费者和社会舆论的食品安全信息，应当立即组织有关部门、专业机构、相关食品生产经营者等进行核实、分析，并及时（）
A．公布结果
B．处理责任人
C．向政府报告
D．向上级部门报告

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 根据《餐饮服务食品安全操作规范》规定，员工专用洗手消毒水池附近应有（）
A．肥皂
B．消毒液
C．干手器
D．洗手消毒方法标识

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 网络舆情的特点：（）
A．爆炸性
B．隐蔽性
C．模糊性
D．影响性

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 县级人民政府应当统一组织、协调本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门，依法对行政区域内对发生食品安全事故风险较高的（），应当重点加强监督管理。
A．食品经营者
B．批发商
C．供货商
D．食品生产经营者

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 从事食品批发业务的经营企业销售食品，应当如实记录批发食品的台账，或者保留载有相关信息的销售票据。记录、票据的保存期限不得少于（）。
A．2年
B．3年
C．4年
D．5年

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品原料、食品添加剂和（）等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录应由记录和审核人员复核签名，记录内容应完整。
A．标签
B．生产设备
C．生产工具
D．食品包装材料

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 对于餐饮服务食品安全监督量化分级管理过程中，动态等级一般的频次，原则上（）个月内至少检查1次。
A．12
B．8
C．6
D．4

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 选购放心肉,正确的做法是：（）
A．看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章
B．禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
C．购买熟肉制品，要仔细查看标签
D．以上做法都正确

【◆参考答案◆】：D