鸡蛋生吃营养更好。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 鸡蛋生吃营养更好。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种维生素与正常的视觉有关？（）
A．B族维生素
B．维生素A
C．维生素D
D．维生素C
E．维生素E

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品添加剂是食品生产、加工中必不可少的。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？（）
A．恶心
B．呕吐
C．腹痛
D．口舌发麻

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 2005年我国将开始建立“”制度。（）
A．农产品质量安全追溯
B．食品安全监管信息发布
C．食品召回制度
D．食品安全认证制度

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 生产人员应保持良好的个人卫生，以下哪些为正确选项（）
A．不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴首饰、饰品等进行生产操作，不将与生产无关的个人用品带入生产车间
B．不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋进入与生产无关的场所
C．头发可外露
D．不得在车间内吃食物、吸烟和随地涕吐

【◆参考答案◆】：A, B, D

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种饮品含糖量较高，长期大量饮用会引起肥胖？（）
A．白开水
B．可乐
C．绿茶
D．酸奶

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合哪些规定?

【◆参考答案◆】：食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。 

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 经风险分析，确定存在下列情形之一的食品，企业应当召回已经上市销售的食品（）
A．不符合食品安全标准的
B．食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的
C．企业发现其生产的产品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害
D．有关法律、法规规定的其他应该召回的食品

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 紫菜中富含EPA和DHA，有利于提高孩子的机体免疫力，促进孩子大脑及视网膜的发育，增强记忆力。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确