某男士，58岁，糖尿病患者，医生劝其进行规律体育锻炼，饮食合理，以预防冠心病的发生，这属于（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 某男士，58岁，糖尿病患者，医生劝其进行规律体育锻炼，饮食合理，以预防冠心病的发生，这属于（）。
A．一级预防
B．二级预防
C．三级预防
D．四级预防
E．以上都不对

【◆参考答案◆】：A

【◆答案解析◆】：糖尿病是冠心病的危险因素，对病因采取有针对的手段预防疾病的发生属于一级预防。

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于高血压的防治措施中错误的是（）。
A．每日食盐控制在6克以内
B．第一级预防的主要对象是健康人群
C．第一级预防的主要对象是高危人群
D．改变不良的行为生活方式
E．加强体育锻炼，保持心理健康

【◆参考答案◆】：C

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 关于孕妇膳食原则叙述中，不正确的是（）。
A．提高优质蛋白质摄入量
B．增加含钙、铁、锌丰富的食品摄入
C．增加含叶酸、维生素B2丰富的食品摄入
D．多补充含维生素A．维生素D丰富的食品
E．提高脂肪占总能量供给的比例

【◆参考答案◆】：E

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 计算某年的婴儿死亡率，其分母是（）。
A．年初0岁组人口数
B．年中0岁组人口数
C．年活产数
D．年末0岁组人口数
E．年任意时刻0岁组人口数

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列关于维生素的叙述中，正确的是（）。
A．维生素是一类高分子有机化合物
B．维生素每天需要量数克
C．维生素的主要作用是构成辅酶或辅基
D．维生素参与机体组织细胞的构成
E．维生素主要在机体合成

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）。
A．罐头类
B．牛奶
C．干果类
D．酱类
E．肉制品类

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 氢氰酸是一种（）。
A．神经毒
B．细胞原浆毒
C．内毒素
D．外毒素
E．肠毒素

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 某研究室用甲、乙两种血清学方法检查401例确诊的鼻咽癌患者，如想了解两种方法的检查结果有无差别，宜采用的方法是（）。
A．t检验
B．U检验
C．秩和检验
D．配对卡方检验
E．直接计算四格表概率

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：宜采用的方法是配对卡方检验，因为是对率的检验。

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 结核菌素试验阳性，有临床症状的畜奶（）。
A．巴氏消毒后食用
B．煮沸消毒食用
C．超高温消毒后食用
D．蒸汽消毒后供成人使用
E．不能供人食用

【◆参考答案◆】：E

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 平酸腐败主要表现为（）。
A．罐头内容物酸度降低而外观正常
B．罐头内容物酸度降低并发生胖听
C．罐头内容物酸度不变而发生胖听
D．罐头内容物酸度增加并发生胖听
E．罐头内容物酸度增加而外观完全正常

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，表现为罐头内容物酸度增加，而外观完全正常。此种腐败变质由可分解碳水化合物产酸不产气的平酸菌引起。