藻类植物的分子在母体内并不发育为胚，而是脱离母体后才进行细胞分裂，并成长为新个体。

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(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 藻类植物的分子在母体内并不发育为胚，而是脱离母体后才进行细胞分裂，并成长为新个体。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 当石油液化气起火后，首先关闭钢瓶阀门，再用水或二氧化碳灭火器灭火。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 死河蟹容易引起（）中毒，不宜再加工食用。
A．醚类
B．酚类
C．组胺
D．氰胺

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[填空题] 构成饮食产品价格的两个主要内容是（）、产品毛利。

【◆参考答案◆】：原料成本

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 宴席菜肴色彩组配包括（）的组配等。
A．菜肴原料之间
B．菜肴与点缀之间
C．菜肴与器皿之间
D．以上都是

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[填空题] 狍子主要产于（）、（）、（）等地区。

【◆参考答案◆】：东北；华北；西北

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 1克质量的物体温度升高1℃所吸收的热量称为该物质的热导率。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 饮食的心理一般过程主要有认识过程、情绪过程和（）。
A．意志过程
B．实践过程
C．饮食过程
D．心理过程

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 饮食心理学研究的对象是各种层次的（）消费者。
A．一般
B．特殊
C．团体
D．饮食

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

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