下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒（）。
A．裸盖菇
B．鹿花蕈
C．褐鳞小伞蕈
D．黑伞蕈
E．毒伞属蕈

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：溶血型毒蕈中毒主要由鹿花蕈引起，其有毒成分为鹿花毒素。临床表现除胃肠道症状外，还可以出现黄疸、血尿、肝脾肿大。

(2)【◆题库问题◆】：[单选,A4型题,A3/A4型题] 某学校152名学生，8：50～9：00课间餐，大约3h后，78人发生了恶心，剧烈反复的呕吐，同时伴有上腹部的疼痛，腹泻次数少，体温不高。

【◆参考答案◆】：E

(3)【◆题库问题◆】：[单选,B1型题] 引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是（）。
A．霉变食品
B．鱼、虾等海产品
C．淀粉类食品、剩米饭、奶制品
D．动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
E．自制发酵食品、臭豆腐、面酱

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒（）。
A．裸盖菇
B．鹿花蕈
C．褐鳞小伞蕈
D．黑伞蕈
E．毒伞属蕈

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：溶血型毒蕈中毒主要由鹿花蕈引起，其有毒成分为鹿花毒素。临床表现除胃肠道症状外，还可以出现黄疸、血尿、肝脾肿大。

(5)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）。
A．霉变食品
B．长期摄入
C．人体内可以自行合成
D．外界合成
E．毒力与毒素量有关

【◆参考答案◆】：C

【◆答案解析◆】：N-亚硝基化合物在人体内可以自行合成。

(6)【◆题库问题◆】：[单选,A4型题,A3/A4型题] 某工地食堂餐后1h多人发生口唇、指尖和全身皮肤青紫，部分患者自述头晕、无力，或有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

【◆参考答案◆】：D

(7)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是（）。
A．胃癌
B．肠癌
C．乳腺癌
D．原发性肝癌
E．白血病

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与原发性肝癌的发病率直接相关。（BCAA）含量较高。静脉输注支链氨基酸有利于胰腺炎恢复。

(8)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] DDV为（）。
A．有机氯农药
B．有机磷农药
C．氨基甲酸酯类
D．拟除虫菊酯类
E．机理是肝损害

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：常用的有机磷农药有敌百虫、DDV、乐果、马拉硫磷等。

(9)【◆题库问题◆】：[单选,A2型题,A1/A2型题] 评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。
A．大肠菌群
B．菌落总数
C．MPN
D．肠球菌
E．葡萄球菌

【◆参考答案◆】：E

【◆答案解析◆】：评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

(10)【◆题库问题◆】：[单选,B1型题] 下列哪种重金属中毒能引起骨质疏松（）。
A．砷
B．汞
C．铅
D．镉
E．钡

【◆参考答案◆】：D

【◆答案解析◆】：1.汞可在脑内蓄积，引起脑和神经系统损伤，因此答案为B。2.镉对体内巯基酶有很强的抑制作用，可引起肾脏损伤、蛋白尿、高钙尿，导致体内出现负钙平衡，引起骨质疏松，因此答案为D。3.铅可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状，因此答案为C。