“毒豆芽”、“染色馒头”、“瘦肉精”肉等问题食品被各大媒体曝光后，人们对食品安全问题更加关注，作为中学生的你不应去做的是

(1)【◆题库问题◆】：[单选] “毒豆芽”、“染色馒头”、“瘦肉精”肉等问题食品被各大媒体曝光后，人们对食品安全问题更加关注，作为中学生的你不应去做的是（）。
A．宣传感化，提高人们的道德意识
B．倡议生产绿色食品
C．建议国家加强立法和监管
D．计划将来生产类似产品

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 使用自建式集中式供水的餐饮加工单位，应注意保护自备水源。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 亚硝酸盐速测盒的检测原理是食品中的亚硝酸盐与试剂反应可产生（）色产物，颜色越深，表示亚硝酸盐浓度越高。
A．红色
B．紫红
C．黄色
D．紫色

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全的监管应该是“从农田到餐桌”全过程的监管。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品复检机构名录由（）共同公布。复检机构出具的复检结论为最终检验结论。
A．国务院
B．卫生行政
C．农业行政等部门
D．国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行政等部门

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 瘦肉精类食品添加剂对于人体的主要危害是（）
A．影响骨骼
B．影响肌肉
C．影响神经
D．影响生殖

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] “脚气病”是由于缺乏__引起的。
A．维生素A
B．维生素B1
C．维生素B12
D．维生素PP

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 什么是食品添加剂？

【◆参考答案◆】：食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 食品添加剂使用限量会涉及以下哪些安全系数：（）
A．P95
B．限量值
C．长期食用
D．ADI值

【◆参考答案◆】：A, B, C

(10)【◆题库问题◆】：[填空题] 对流通环节食品安全进行监督管理的部门是()

【◆参考答案◆】：工商行政管理部门