巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）。
A．芽孢
B．繁殖型微生物
C．非致病菌
D．致病菌
E．腐败菌

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的：

【◆参考答案◆】：E

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 计算某年的婴儿死亡率，其分母是（）。
A．年初0岁组人口数
B．年中0岁组人口数
C．年活产数
D．年末0岁组人口数
E．年任意时刻0岁组人口数

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 某研究得出某因素与疾病的联系OR＝1.1，95%可信区间为0.7～1.5，这意味着（）。
A．总体OR值95%的可能是错误的
B．总体OR值在0.7～1.5的机会为95%
C．总体OR值说明该因素与疾病无关，而95%区间说明有联系
D．存在偏倚的可能性为95%
E．OR值正负联系均存在

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：本题考试要点为对OR可信区间的理解OR＝1.1是一个点估计值，而95%可信区间既是一个区间估计，也是一个统计学的显著性估计。如果区间估计大，则说明变异大。如果可信区间不包括1，则认为在α＝0.05水平上是有意义的否则，该OR值没有统计学显著性意义。

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 与鼻咽癌发病有关的生物因素是（）。
A．乙型肝炎病毒
B．EB病毒
C．甲肝病毒
D．流感病毒
E．人免疫缺陷病毒Ⅰ型

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 膳食中可直接被肠黏膜上皮细胞吸收的铁是（）。
A．无机铁
B．有机铁
C．二价铁
D．非血红素铁
E．三价铁

【◆参考答案◆】：C

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 单纯随机抽样指（）。
A．总体中每个个体被抽中的机会均等
B．总体中相邻个体一定不能被抽中
C．系统误差可以被估计
D．样本中包括的个体仅取决于研究对象本身的特征
E．总体中每个个体都能被抽中

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 体内含量最多的微量元素是（）。
A．铁
B．碘
C．锌
D．铜
E．硒

【◆参考答案◆】：A

(9)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 一位70岁老人，因一次食用大量存放过久的蔬菜而引起以青紫为主要症状的食物中毒，送医院后，立即采用19／5的美蓝溶液以25%葡萄糖20ml稀释后，缓慢静脉注射，病情好转。

【◆参考答案◆】：C

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 糖尿病现代综合疗法不包括（）。
A．饮食治疗
B．运动治疗
C．药物治疗
D．环境治疗
E．健康教育

【◆参考答案◆】：D