保健食品的命名应包括____。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 保健食品的命名应包括____。
A．符合国家有关法律、法规、规章、标准、规范的规定
B．反映产品的真实属性，简明、易懂，符合中文语言习惯
C．通用名不得使用已经批准注册的药品名称
D．应标明有主要原料，功效成分，标志性成分

【◆参考答案◆】：A, B, C

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 夜盲症是由于缺乏维生素A
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 一般情况下，以下哪种食用油脂最适合作为煎炸用油？（）
A．玉米油
B．棕榈油
C．大豆油
D．葵花籽油

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 疑似食物中毒以及其它食品安全事故发生时，聚餐举办者、承办厨师应同时向（）报告，并保护好现场。
A．事故发生地的餐饮服务安全监管部门和卫生行政部门
B．事故发生地的卫生部门和安监部门
C．事故发生地的卫生部门和公安部门
D．事故发生地的乡镇政府和卫生部门

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 大多数病原菌生长的最适宜温度为37℃。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应当高于60度或低于10度的条件下存放。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品安全法施行后，原来的食品生产经营这都要重新取得相应的许可。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，相关监管部门应当如何处置？

【◆参考答案◆】：食品安全风险评估结果得出食品不安全结论的，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门应当依据各自职责立即采取相应措施，确保该食品停止生产经营，并告知消费者停止食用;需要制定、修订相关食品安全国家标准的，国务院卫生行政部门应当立即制定、修订。 

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品行业协会在食品安全中的职责是如何规定的？

【◆参考答案◆】：食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 为加强食品安全法制化管理，我国将制定“”。（）
A．食品卫生法
B．食品安全法
C．食品质量法
D．食品损害赔偿法

【◆参考答案◆】：B