企业要从以下哪些方面做好仓储管理：（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 企业要从以下哪些方面做好仓储管理：（）
A．成品台账
B．仓储要求
C．原辅料管理
D．成品管理

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门建立的食品生产经营者食品安全信用档案，应当记录哪些内容?

【◆参考答案◆】：县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况;根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次。 

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品流通许可应当遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。
A．高血压
B．糖尿病
C．流行性感冒
D．痢疾

【◆参考答案◆】：D

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 方便面食品的标签除按GB7718《预包装食品标签通则》的要求标注相关内容外，还必须标明（）
A．适合人群（大人或儿童）
B．油炸面或非油炸面
C．油脂含量
D．水分含量

【◆参考答案◆】：B

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 对当事人的同一违法行为，两个以上工商行政管理机关都有管辖权的，应当由哪个工商行政管理机关管辖？

【◆参考答案◆】：由最先立案的工商行政管理机关管辖。

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 公众可以查阅食品安全标准吗?

【◆参考答案◆】：食品安全标准应当供公众免费查阅。  

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐饮业中用于原料加工切配动物性和植物性食品的工具和容器，可不用区分、相互混用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[问答题] 加入量超过2%各种配料，在预包装食品的配料表中应当按照什么顺序排列？

【◆参考答案◆】：加入量的递减顺序