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所属分类：危险化学品安全管理题库
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(1)【◆题库问题◆】：[单选] 依据《化妆品卫生监督条例》有关规定：生产或销售不符合国家《化妆品卫生标准》的化妆品时，应没收其产品及违法所得，并且可以处违法所得____倍的罚款。
A．1-2
B．3-5
C．7-9
D．10
A．1-2
B．3-5
C．7-9
D．10
【◆参考答案◆】：B
(2)【◆题库问题◆】：[单选] 专间内紫外线灯应分布均匀，距离地面（）m以内。
A．1.5
B．1.6
C．1.8
D．2
A．1.5
B．1.6
C．1.8
D．2
【◆参考答案◆】：D
(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对违反食品进出口管理的行为所应承担的法律责任是如何规定的？
【◆参考答案◆】：
违反本法规定，有下列情形之一的，依照本法第八十五条的规定给予处罚：
（一）进口不符合我国食品安全国家标准的食品；
（二）进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未经过安全性评估；
（三）出口商未遵守本法的规定出口食品。
违反本法规定，进口商未建立并遵守食品进口和销售记录制度的，依照本法第八十七条的规定给予处罚。
违反本法规定，有下列情形之一的，依照本法第八十五条的规定给予处罚：
（一）进口不符合我国食品安全国家标准的食品；
（二）进口尚无食品安全国家标准的食品，或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未经过安全性评估；
（三）出口商未遵守本法的规定出口食品。
违反本法规定，进口商未建立并遵守食品进口和销售记录制度的，依照本法第八十七条的规定给予处罚。
(4)【◆题库问题◆】：[多选] 政策措施发布实施过程中的风险交流的主要内容。（）
A．解释政策措施制定的背景和依据。
B．解释政策措施的目的与意义。
C．对政策措施的具体条款作出解释说明。
D．对发布后出现的认识误区进行解释说明。
A．解释政策措施制定的背景和依据。
B．解释政策措施的目的与意义。
C．对政策措施的具体条款作出解释说明。
D．对发布后出现的认识误区进行解释说明。
【◆参考答案◆】：A, B, C, D
(5)【◆题库问题◆】：[单选] 为了最大程度保护消费者的利益和健康，食品生产者需要建立食品安全（）
A．全程追溯体系
B．原料来源追溯体系
C．产品销售追溯体系
D．生产工序追溯体系
A．全程追溯体系
B．原料来源追溯体系
C．产品销售追溯体系
D．生产工序追溯体系
【◆参考答案◆】：A
(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品食品生产经营中的卫生要求是如何规定的？
【◆参考答案◆】：
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；
（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；
（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；
（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；
（十一）法律、法规规定的其他要求。
食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；
（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；
（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；
（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；
（十一）法律、法规规定的其他要求。
(7)【◆题库问题◆】：[多选] 以下关于食品安全知识，说法正确的是？（）
A．养成良好的卫生习惯，经常剪指甲，饭前便后及时洗手
B．生吃的瓜果和蔬菜要洗净
C．食用前要注意查看食品的生产日期和保质期等
D．尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，如果吃，一定要彻底加热
A．养成良好的卫生习惯，经常剪指甲，饭前便后及时洗手
B．生吃的瓜果和蔬菜要洗净
C．食用前要注意查看食品的生产日期和保质期等
D．尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜，如果吃，一定要彻底加热
【◆参考答案◆】：A, B, C, D
(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 核发食品流通许可所需的经费，应当列入哪一级机关预算？
【◆参考答案◆】：实施食品流通许可所需的经费，应当列入本行政机关预算。
(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 得生产许可证的企业名称发生变化时，未变更时，受什么处罚？
【◆参考答案◆】：取得生产许可证的企业名称发生变化，未按照规定办理变更手续，责令限期办理相关手续；逾期仍未办理的，责令停止生产销售，没收违法生产销售的产品，并处违法生产销售产品货值金额等值以下的罚款；有违法所得的，没收违法所得。
(10)【◆题库问题◆】：[多选] 下列有关老年人膳食指南的说法中正确的是：_______
A．老年人能量摄入应以维持标准体重为原则，必须获得足够的完全蛋白质、钙、铁和各种维生素。
B．老年人膳食对食物的选择应多样化，做到荤素搭配，以素为主。且每天吃些不同类型富含膳食纤维的食物，如粗粮、豆类、蔬菜、水果等。
C．老年人饮食要清淡，忌吃过多的油脂，特别是动物脂肪。同时也不宜多吃甜食。
D．积极参加适度体力劳动，保持能量平衡。
A．老年人能量摄入应以维持标准体重为原则，必须获得足够的完全蛋白质、钙、铁和各种维生素。
B．老年人膳食对食物的选择应多样化，做到荤素搭配，以素为主。且每天吃些不同类型富含膳食纤维的食物，如粗粮、豆类、蔬菜、水果等。
C．老年人饮食要清淡，忌吃过多的油脂，特别是动物脂肪。同时也不宜多吃甜食。
D．积极参加适度体力劳动，保持能量平衡。
【◆参考答案◆】：A, B, C, D
